마라탕 좋아하시나요? 저는 마라처돌이입니다. 최근 중국음식점들이 많이 생기면서 다양한 음식들을 접할 수 있게 되었는데요, 특히나 한국인 입맛에 맞게 변형된 매운맛과 특유의 향신료 향 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고있는 음식이죠. 마라는 혀가 마비될 정도로 맵고 얼얼한 맛이라는 뜻이고, 탕은 국물요리를 뜻합니다. 즉, 훠궈처럼 끓는 육수에 각종 재료를 넣고 익혀먹는 요리라고 보시면 됩니다.
마라샹궈랑 마라탕이랑 뭐가 다른가요?
마라는 크게 두가지 종류로 나눌 수 있는데요, 먼저 샹궈는 볶음요리로서 고기류(소고기, 양고기), 채소류, 면류 등 여러가지 재료를 기름에 볶은 후 소스를 넣어 볶아낸 요리입니다. 반면에 마라탕은 샤브샤브처럼 먹는것으로서 원하는 재료를 골라 담고 무게를 재서 계산하면 끓여주는 방식이에요. 개인적으로는 매콤한걸 좋아하신다면 마라탕보다는 샹궈를 추천드려요.
중국당면은 어디서 살 수 있나요?
요즘 SNS에서 핫한 중국당면은 인터넷에서도 쉽게 구할 수 있지만 오프라인에서는 대형마트에만 가도 손쉽게 구할 수 있어요. 마트마다 다르겠지만 제가 갔던 이마트에서는 1kg짜리 한봉지에 5천원 후반대였어요. 온라인 쇼핑몰 중에서는 마켓컬리 같은 곳에서 대용량으로 저렴하게 판매하기도 하더라구요.
양고기는 어떻게 먹어야 맛있나요?
저는 주로 소고기나 돼지고기를 넣어서 먹는데요, 아무래도 양고기는 누린내가 나기 쉬워서 호불호가 갈리더라구요. 그래서 처음 드시는 분이라면 무난하게 소고기나 돼지고기를 넣는걸 추천드립니다. 그리고 같이 들어가는 부재료로는 청경채, 배추, 숙주나물, 버섯 등등 취향에 맞는 야채를 넣으시면 되요. 마지막으로 고수 좋아하시는 분들은 듬뿍 넣으셔도 좋습니다.
이렇게 맛있는 마라탕이지만 너무 자주 먹으면 건강에 좋지 않으니 가끔씩 먹어줘야겠죠? 하지만 가끔 먹기엔 너무 맛있어서 문제네요.. 다음주 주제는 마라탕 순수익 입니다!